香辛料ですから？

キュービックホーム 社長の久文です。

私の昼食といえば、

そう、出雲でナンバーワンのうどんの名店

きんぐさんがほとんどなのですが、

そのうどんに欠かせないのが、七味！（しちみ）であります。

七味とは、まさにその名の通り

日本古来の七種類の香辛料の調合からなる複合香辛料で

その絶対的ベースは、

①唐辛子（とうがらし）②山椒（さんしょう）

③麻の実（あさのみ）④胡麻（ごま）の4種で構成され、

それに続く定番のトッピングとしては、

⑤けしの実、⑥青のり、⑦生姜 とのこと。

日本各地には、さまざまなトッピング品があり、

わが家では私が全国各地でお土産に買ってきた品々が

何本かストックされているのですが、

そんなにガンガン使われるわけではないので、

1本使い切っては、思い出したようにやっとご登場となっております。

写真は大分県で買った柚子（ゆず）の皮入り

 (^▽^;) これは…すくなくとも2年は経っていると思いますが、

香辛料だからまったく問題なく風味が楽しめるのでありました。

…そういえば、3年前に青森で買ったニンニク入りは、

まだ出てないないような気がするのですが…

(。-`ω-) う～ん…まあ、香辛料ですからねぇ～…

(^▽^;) はい